-
Ovenschotel met aubergine – veggie
€9,00Melanzane alla parmigiana is één van de klassiekste recepten in Napels, ook al ligt de oorsprong van dit gerechtje op het eiland Sicilië. Het is een heerlijke vegetarische ovenschotel met gegrilde aubergine, basilicum, tomaat, mozzarella en kaas.
- Allergenen: melk, eieren en gluten.
- Ongeveer 400 gram per portie.
Wist je dat de benaming melanzane alla parmigiana niets te maken heeft met parmezaanse kaas? Parmigiana is namelijk afgeleid van het woord ‘parmiciana’ in Siciliaans dialect. Parmiciana zijn de houten tussenschotjes van de houten luiken. Je kunt die laagjes dus zien als de laagjes van de aubergine in dit gerecht.
-
Cannelloni met ricotta en spinazie – veggie
€9,00Cannelloni is de naam voor grote ronde pastabuisjes. De cannelloni wordt gevuld met een saus en kaas en gebakken in de oven. De populairste vulling is de vegetarische variant met spinazie en ricotta. De spinazie wordt geblancheerd en goed droog geknepen. Hiervan wordt een mengsel gemaakt met parmezaanse kaas, ricotta, pecorino en nootmuskaat. Het is een simpel en geliefd gerecht in de Italiaanse keuken.
- Allergenen: melk, eieren en gluten.
- Ongeveer 400 gram per portie.
Wist je dat pasta eigenlijk een tussengerecht is en geen hoofdgerecht?
-
Cannelloni met vlees
€9,00Cannelloni is een soort pasta die bestaat uit grote dikke staven. In het Nederlands vertaald betekent dit “grote pijpen”. Tegenwoordig is deze pastasoort niet meer weg te denken uit de wereldkeuken. Over het algemeen worden de cannelloni gevuld met een vleessaus, maar er zijn uiteraard vele variaties mogelijk. Het is de ultieme pasta voor een pastaliefhebber die eens op zoek is naar iets anders!
- Allergenen: vlees, melk, eieren en gluten.
- Ongeveer 400 gram per portie.
Wist je dat er meer dan 600 soorten pasta bestaan over de hele wereld?
-
Lasagne op grootmoeders wijze met biokip en een zachte currysaus
€9,00Er zijn heel wat varianten op de authentieke lasagne maar dit is een recept dat je nergens zal vinden. Deze lasagne della nonna is een familierecept dat al generaties meegaat in onze Italiaanse familie. Het is een lasagne met een verassende touch!
- Allergenen: bio-kip, melk, eieren en gluten.
- Ongeveer 400 gram per portie.
Wist je dat de gemiddelde Italiaan elk jaar ongeveer 23kg aan pasta eet?
-
Lasagne met prei en spek
€9,00Hoe lekker een traditionele lasagne ook is, er zijn heel wat varianten die eveneens om duimen en vingers af te likken zijn! Vaak wordt er voor gekozen om de parmigiano reggiano te vervangen door ricotta of mozzarella en ook worden er in veel lasagne groenten toegevoegd zoals spinazie, courgette of aubergine.
Deze originele variant is er eentje met prei en spek!
- Allergenen: vlees, melk, eieren en gluten.
- Ongeveer 400 gram per portie.
Wist je dat pasta goed zou helpen tegen een kater?
-
Lasagne met vlees
€9,00Je zegt lasagne en je denkt aan Italië. Deze pasta al forno is de bekendste klassieker uit de Italiaanse keuken. Voor een goede lasagne klaar te maken, is de keuze van de juiste ingrediënten van groot belang: het gehakt, een goede kwaliteit van tomatenpulp en de beste kwaliteit van deegvellen, zodoende dat de bladen de saus goed kunnen opnemen.
- Allergenen: vlees, melk, eieren en gluten.
- Ongeveer 400 gram per portie
Wist je dat de naam lasagne niet afkomstig is uit het Latijn, maar wel van het Griekse woord “lasanon”? Dit betekent zoveel als “platte koek”.
NAPOLI
STREETFOOD
Life is all about exploring pasta-bilities!
Viva la pasta!
© 2024 NAPOLI STREETFOOD